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便利店如何做餐饮新零售,711有话说!2018-06-18

不知从何时起,崛起的“便利店餐饮”成为一个流行趋势,其中,罗森、全家和7-Eleven是典型代表。他们提供品类丰富的餐品,价格亲民,且充分利用便利店的选址优势,再依托强大的供应链,不仅提供盒饭、包子、关东煮、三明治等,还有需要加热的自制便当、奶茶、咖啡等。全家和罗森还尝试在门店加入桌、椅以方便消费者就餐。 可以说,便利店“侵蚀”传统餐饮业已成事实,且逐渐孵化出“餐饮零售业”这一

外卖订单少的可怜,换张图片,单量暴增!2018-06-18

随着接触的外卖商家越来越多,转门面网小编发现其实很多外卖boss遇到的问题都是相似的。 比如最近就有不少外卖商家抱怨:为了做好外卖,自己可谓是煞费苦心,又研发菜品、又买流量、搞活动、做促销啥的,能做的都做了。但是外卖单量依然上不去? 直到进入到他们的外卖店铺后,才发现原来他们都存在一个共同的问题:就是外卖的菜品图片呈现效果太差。这大概就是单量低的原因了。

日本餐饮9大特点,由此可窥中国餐饮发展未来?2018-06-04

日本的快餐企业中多以连锁方式进行经营,以规模和店数多来占领与垄断市场。他们的发展,对于我们中国餐饮企业未来之路,有哪些借鉴意义呢? 那日本餐饮行业优势有哪些? 1、餐饮业先进发达,且店铺大多地理位置优越,路程方便; 2、90年代经历过类似于“国八条”的政策波动,其餐饮业经历过大洗牌,重

网红餐饮为何昙花一现?根本原因是找错了发力方向2018-06-04

小龙坎火锅店成为最新一家打破招牌的网红餐饮店。前两天,一段“直击小龙坎火锅后厨”的视频,曝光了小龙坎火锅店存在“口水油”回收再利用、肉坏了刷猪血上色、餐具拖把一起洗等一系列食品安全问题。昨天以来,各地执法部门纷纷对当地的小龙坎门店开展突击检查,大量“辣眼睛”的食品安全细节随之曝光。 近些年来,网红餐饮店如雨后春笋,不断涌现。但很多网红店都逃不过昙花一现的命运。有些网红

私房土菜馆,或将成为颠覆商场餐饮的新品类2018-05-14

说起土菜馆消费者想到的是接地气,够实惠。但餐饮人看到的,却是地域局限大,产品标准化困难、有点low、发展受限等。 但随着火锅、串串遍布餐饮市场后,小众的土菜馆摇身一变成了天天排队的新网红,这不仅让人深思,追求个性化的的土菜馆是如何与餐饮标准化相结合,成为一个新的竞争体的? 位于成都太古里的马旺子川小馆是从去年开始在网络上走红的,其与位于眉山市的老字号土菜馆马旺

餐饮渐渐在“去厨师化”,厨师未来何去何从?2018-04-19

十多年前,就有媒体报道《“油领”身价不输白领金领》,轰动一时。新闻媒体的报道和赞誉,大大地提高了厨师的声望。 那么当今中国的厨师真的都风光无限吗?工资增加了,工作条件改善了,厨师为什么却越来越迷茫了? 招厨师全是小工,大师傅基本上都不用 仔细思考不难发现,厨师行业工资高的还是极少极少。随着餐饮行业的发展和消费

面对阿里收购饿了么,看老对手美团的幽默回应2018-04-09

4月4日有消息称,3个月内阿里将按95亿美元收购饿了么全部股份,双方已签排他协议。阿里巴巴官方随后表示对“市场传言”不予置评。饿了么方面则表示对消息不知情。但晚间,有阿里人士向部分媒体确认了收购的消息,未透露具体金额。 饿了么:不改变组织结构,和阿里更多是协同作战 谈到被阿里收购,饿了么创始人张旭豪表示,不沮丧,很激动。他透露之前有很多境内外投资

身价暴涨70%,它将成为今夏缺货最多的水产吗?2018-04-09

品类爆发前夜,市场各端都感受到了一种紧张的气氛。 1 “炭火蛙锅”来势汹汹 最近,“炭火蛙锅”在抖音上火了。 在点评、小红书、抖音上,均有网友的描述: ▶ “两层锅底可以选不同的口味,牛蛙超级无敌满,根本吃不掉。除了牛蛙还有藕条,土豆条,萝卜条,莴笋量太大,一锅298足够3个人吃,这价格在上海很值。”

2018年最有可能成功的10个商业机会 看看有没有餐饮?2018-04-02

餐厅经营者的心中大概都有一个做老板的梦,今天这篇文章作者讲述了自己心中2018年的商业机会列表,截取了适合国内的部分,助你创业成功。 我们从很多行业中精选而出这个清单,清单中的行业要满足我们以下要求: 1、有潜力目前就盈利以及这个盈利会持续好些年; 2、即使在经济不好的周期也有发展; 3、不需要PhD学位或者几十年的工作经验,一些

便利店赚钱难?你看看人家便利店是怎么赚钱的!2018-03-26

国内经济下行压力、房租及各项运营成本的上涨,导致便利店原本存在的“历史遗留问题”逐渐显现。中国传统便利店本身就面临房租、人工成本上升、库存管理困难、经营业绩差效率低下等问题,如今被推至新零售的“风口”,还将引来外界对市场份额的稀释。店主再不进行主动调整和转型,即将面临被“吞并”的悲惨命运。 对于这些问题,让很多商家老板都想放弃便利店,觉得现在饱受电商冲击,很

“便利店之王”7-11,高毛利背后的6条经营秘诀!2018-03-26

业的神话,更有一种说法是“世上只有两家便利店,7-11便利店和其他便利店”。根据2017年资料显示,7-11的坪效是国内便利店的11倍,“人效”是国内的87倍,而存货周转率仅为国内的六分之一,它的“神话”背后有哪些不为人知的秘密呢? 一提到国内的超级物种,大家首先想到的是永辉。 而世界上真正的超级物种是7-11。 7-11是便利店重要代表,蕴含着深

品质和口碑就是最好的营销手段,看“水饺皇后”年销60亿背后的故事!2018-03-19

她是从小摊贩迅速成长为知名企业家, 在没有花一分钱推广费的情况下, 她的产品就被大量顾客熟知; 在没有销售团队的情况下, 让产品铺遍了香港的大街小巷。 如今,她的品牌年销售超过60亿。 她是湾仔码头的创始人, 也是中国商界备受尊敬的“水饺皇后”, 她的名字叫臧健和。 30多年前,湾

探鱼、喜茶、胡桃里等原来是这火起来的!2018-03-12

喜茶、探鱼、胡桃里……这些品牌是如何火起来的?究竟有没有可以找到的规律?经过认真的研究,答案是:有!一起来解读他们火爆的秘密。 面对激烈的竞争,想要赢得战役的最后胜利,离不开大胆的创新,餐企不仅要坚持在食材、口味的创新,还要在餐饮经营的思路和管理模式等方面做更多的创新。 每一家都是通过自身不断的创新从竞争红海中脱颖而出,这些企业有着怎么样的逻辑? 奈雪的茶

边唱歌边吃火锅,火锅KTV将成重庆市场的新趋势?2018-03-12

试想一下,一边吃火锅一边唱这首歌是什么场景?重庆畅火锅是重庆第一家火锅主题KTV,自去年7月开业以来生意爆满,在网上也引起了众多网友讨论。近日,转门面网小编调查发现,火锅KTV越开越多,美团上能搜索到的火锅KTV就有近10家,是跟风还是新商机?火锅+KTV的形式能否延续下去? 体验:边吃火锅边唱KTV 作为土生土长的重庆妹儿,小月对火锅完

网红餐厅即开即死?解锁那些超过3年的“小红人”怎么就活得越来越好?2018-03-05

在过去的一年中,众多现象级网红品牌经营不足一年就已衰败,更是被冠上了“即开即死”之名。 “网红盛名之下”真的只有一地鸡毛吗? “网红餐厅”是诞生于互联网发展的产物,特指餐厅的某一方面做得很突出,通过互联网被放大,进而被很多食客所追捧的餐厅。 然而这一美好的词汇,却因很多经营者“断章取义”,如今变成了只有噱头,没有产品的空壳子,不仅引得消费者非

浅谈在北京怎么样开好中小型户外用品加盟店2018-02-01

此文中所指的中小户外店一般指营业面积100平以下。在北京没有强大的资金做背景、或者没有官方背景支持的户外店。成功的户外店有很多相同做人做事的理念,不成功的店面也有千万条的理由。只有我们静下心来思考反思自己的行为,除去浮躁之气,坚持以恒的做下去,不要轻言放弃,定会在户外运动市场商业之路上有好的收获。 凡是选择经商的人,应该都是梦想的有志之士,这就不可避免

南京新街口地下扎堆开了57家奶茶铺,六成新店,真的赚钱吗?2018-01-22

最密集区域,350米开了17家 在南京新街口地铁站地下通道,最不怕什么?最不怕渴!目光所及之处,除了人流,就是奶茶店。2017年以来,新街口地铁站下被各类奶茶店“攻占”了。 除了老牌的都可、口渴了,各种港式奶茶、台湾奶茶都来凑热闹了,还有些是网红奶茶店。 ▲南京新街口地下正在装修待开业的奶茶店

这个城市400多家潮汕牛肉火锅,今冬只剩下101家,原来被串串香给顶了2018-01-08

中国的特色餐饮有很多,其中火锅这个品类的被喜欢程度比较高,不仅仅中国人喜欢,很多歪果仁也爱上它了味道。中国火锅总的来说分为三大类,川味火锅、潮汕火锅、铜锅火锅。而小编今天分享的就是这三类中的一类,“潮汕火锅”。 最近,据相关报道,厦门的潮汕火锅大幅度下跌,从以往的400多家减少到如今的100家,那么是什么原因导致这样的现象出现呢? 一年的时间

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